Quiche de Pollo Almendrado

Buscando sabores distintos pero sin complicaciones, llegue a esta receta! Es un mix de varias, pero es resultado es increíble! En mi casa nos peleamos el último pedazo!!

(Para las modernas, esta la receta adaptada a la Thermomix TM5!)

Ingredientes:

Para la masa:

• 150 gramos de harina

• 75 gramos de mantequilla cortada en trozos

• ½ cucharadita de sal

• 50 gramos de agua

Para el relleno:

• 20 gramos de aceite de oliva

• 300 gramos de pollo

• ½ cucharadita de sal

• 2 pellizcos de pimienta negra

• 20 gramos de salsa de soya

• 40 gramos de almendras tostadas

• 40 gramos de kétchup

• 3 huevos

• 50 gramos de leche

• 100 gramos de crema

• ¼ cucharadita de sal

• Pimienta a gusto

Procedimiento:

Manera Tradicional:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una procesadora, o con tus manos, junta todos los ingredientes de la masa hasta lograr una masa uniforme y fácil de trabajar. Con ayuda de un uslero, forra un molde de quiche, pinche la masa con un tenedor, y resérvalo.

3. En un sartén pon a calentar el aceite de oliva mientras cortas el pollo en tiritas.

4. Agrega el pollo al sartén, junto con la sal y la pimienta, y déjalo que se cocine.

5. Una vez listo agrega la salsa de soya, las almendras y el kétchup, y todavía en el fuego, revuelve un minuto más para que se incorporen bien los sabores.

6. Vierte esta mezcla sobre la masa del quiche y reserva.

7. En un bol agrega los huevos, la crema, la leche, sal y pimienta, e incorpóralos bien con ayuda de un batidor.

8. Vierta esta mezcla sobre el pollo y lleva el quiche al horno por 10 a 15 minutos o hasta que haya cuajado.

Con Thermomix:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Sigue la receta de masa quebrada del chip, y forra un molde para quiche, pínchalo con un tenedor, y resérvalo a un lado.

3. Con el vaso limpio, pesa el aceite de oliva y caliéntalo por 3 minutos, a 120°C, velocidad 1.

4. Mientras tanto, corta el pollo en tiritas. Añade el pollo al vaso, junto con la sal y la pimienta. Cocínelo por 6 minutos, a 120°C, giro a la izquierda, velocidad Cuchara.

5. Agregue la salsa de soya, las almendras tostadas y el kétchup. Cocine por 4 minutos, a 120°C, giro a la izquierda, velocidad Cuchara, para que se integren bien los sabores. Al terminar verifica la cocción del pollo, si le falta, agrégale tiempo de a 2 minutos hasta que la cocción esté lista.

6. Vierte la preparación de pollo sobre la masa del quiche y reserva.

7. Si lavar el vaso, agrega 3 huevos, 50 gramos de leche, 100 gramos de crema, sal y pimienta, y mezcla por 30 segundos, velocidad 4.

8. Vierte esta última mezcla sobre el pollo y lleva el quiche al horno por 10 a 15 minutos o hasta que haya cuajado.

*La Mezcla de huevos, leche y crema se llama , y es lo que se usa en todos los quiches para darles la textura que deseamos.